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炒菜千万别用这种锅很多人都选错了!
发布日期:2021-06-14 10:06   来源:未知   阅读:

  铁锅是中国最传统的锅具了,耐热性稳定性都很好,最适合炒菜。中老年人都坚信铁锅最健康,不过做错这些事,可是有害健康的,赶紧看看!

  入冬了,不少朋友怕菜盛出来凉得快,放在铁锅里保温。这样做是非常错误的!菜在铁锅里放久了,维生素C会被破坏,不仅菜会染上铁锈味,还会加速铁锅氧化。

  铁锅氧化,用来做菜就会大大增加人体摄入的氧化铁www.ynme.com.cn!损伤肝脏。所以,做好的菜要及时盛出,吃剩下的也别放在铁锅里。

  绿豆中含有的单宁,加热后会与铁发生反应,气味古怪,颜色也不好看。下次想煮点绿豆粥,可别随手拿炒菜的铁锅来用了。

  铁锅是绝对不能用来熬药的,铁与药物中的生物碱也会发生反应,丧失药效也就罢了,吃出别的毛病就太划不来了!

  买铁锅要看锅面是否平滑,有些细小的浅纹没关系,有小凹坑的很可能存在问题,购买时要特别谨慎。

  铁锅厚薄不均的可不好,购买时可要听听敲击声。买锅时将锅底朝上,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲一敲,声音越响、手的振动感越强的锅越好哦。粮食重金属检测仪技术参数的简单说明